METODE ORGANOLEPTIK: Good Sensory Practice I dan II
METODE ORGANOLEPTIK: Good Sensory Practice I dan II Rancang Sampul : Art. Division Unsrat Press Judul Buku : METODE ORGANOLEPTIK: Good Sensory Practice I dan II Penyusun : – Dr. Ir. Sylvia Komansilan, S.Pt., M.Si., IPM – Dr. Sjaloom Sakul, S.Pt., M.Si. – Dr. Delly B. J. Rumondor, M.Si. Penerbit : Unsrat Press Jl. […]
METODE ORGANOLEPTIK: Good Sensory Practice I dan II
Rancang Sampul : Art. Division Unsrat Press
Judul Buku : METODE ORGANOLEPTIK: Good Sensory Practice I dan II
Penyusun : – Dr. Ir. Sylvia Komansilan, S.Pt., M.Si., IPM
– Dr. Sjaloom Sakul, S.Pt., M.Si.
– Dr. Delly B. J. Rumondor, M.Si.
Penerbit : Unsrat Press
Jl. Kampus Unsrat Bahu Manado 95115
Email : percetakanunsrat@gmail.com
Deskripsi : Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas kasih dan penyertaan-Nya sehingga E-Book METODE ORGANOLEPTIK: Good Sensory Practice I dan II dapat diselesaikan dengan baik. Evaluasi sensori merupakan salah satu aspek penting dalam pengembangan produk pangan karena melibatkan indera manusia sebagai instrumen utama dalam menilai mutu, karakteristik, dan tingkat penerimaan suatu produk. Oleh karena itu, pelaksanaan pengujian sensori harus mengikuti prosedur yang terstandar agar menghasilkan data yang objektif, konsisten, dan dapat dipertanggungjawabkan.
