PENANGANAN HASIL PERIKANAN
PENANGANAN HASIL PERIKANAN Rancang Sampul : Art Division Unsrat Press Judul : PENANGANAN HASIL PERIKANAN Penulis : Vivanda O. J. Modaso Editor : Dr. Hesky Stevy Kolibu, SPd.,ST.,MT Penerbit : Unsrat Press Jl. Kampus Unsrat Bahu Manado 95115 Email : percetakanunsrat@gmail.com Deskripsi : Materi-materi yang […]
PENANGANAN HASIL PERIKANAN
Rancang Sampul : Art Division Unsrat Press
Judul : PENANGANAN HASIL PERIKANAN
Penulis : Vivanda O. J. Modaso
Editor : Dr. Hesky Stevy Kolibu, SPd.,ST.,MT
Penerbit : Unsrat Press
Jl. Kampus Unsrat Bahu Manado 95115
Email : percetakanunsrat@gmail.com
Deskripsi :
Materi-materi yang disajikan terdiri atas 8 bab yaitu; Prinsip penanganan hasil perikanan; Faktor yang mempengaruhi Penurunan mutu hasil perikanan; Metode penilaian mutu hasil perikanan; Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP); Penanganan di atas kapal; Penanganan di cold storage; Penanganan ikan pelagis besar dan kecil; dan Penanganan ikan demersal; dengan masing-masing bab memiliki sub-bab.
