BIOKIMIA PANGAN
BIOKIMIA PANGAN Rancang Sampul : Art Division Unsrat Press Judul Buku : BIOKIMIA PANGAN Penulis : – Ir. Tineke Marlyn Langi, MSi – Ir. Teltje Koapaha, MP – Ir. Lana Elisabeth Lalujan, MSi Penerbit : Unsrat Press Jl. Kampus Unsrat Bahu Manado 95115 Email : percetakanunsrat@gmail.com Deskripsi : Puji […]
BIOKIMIA PANGAN
Rancang Sampul : Art Division Unsrat Press
Judul Buku : BIOKIMIA PANGAN
Penulis : – Ir. Tineke Marlyn Langi, MSi
– Ir. Teltje Koapaha, MP
– Ir. Lana Elisabeth Lalujan, MSi
Penerbit : Unsrat Press
Jl. Kampus Unsrat Bahu Manado 95115
Email : percetakanunsrat@gmail.com
Deskripsi :
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas segala rahmat dan karunia-Nya, buku ajar Biokimia Pangan ini dibuat dan diselesaikan dengan baik. Buku ini hadir sebagai panduan bagi mahasiswa dan pembaca yang mendalami bidang pangan yang menyangkut aspek kimia berupa struktur, reaksi, klasifikasi dan hubungannya dengan pangan.
